Tajine d'agneau

Par Jean tartre

Ingrédients de la recette Ingrédients : 1kg d'agneau de préférence l'épaule ou selle 6 oignons 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de cumin en grains 1 cuillère à café de coriandre en grains 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Lire la suite

fricassée de lotte a l'orange

Par Jean tartre

Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de filets de lotte 8 langoustines 2 oranges 1 c. à soupe de pistaches 25 gr de Beurre gastronomique Président 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 10 cl d' huile d'olive 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préparation...

Lire la suite

Effilochée de morue aux poivrons

Par Jean tartre

boulette de viande et legume du soleil

Par Jean tartre

ingrédient 500gr de steack haché15%MG 100 gr mie de pain 10 cl de lait 2 courgettes 2 poivrons rouge et vert 1 aubergine,2 tomates ,1oignon , gousse d ail ,poivre et sel 10 CL d huile d olive 2 cuil a soupe sauce tomate concentrée. 1 cuil a café paprika...

Lire la suite

POIVRON GRILLER

Par Jean tartre

Ingrédients pour 6 personnes 2 Poivrons rouges 2 Poivrons verts 2 Poivrons jaunes 20 cl Huile d'olive 3 gousses Ail 4 échalotes 2 Brins de thym séché Sel Poivre du moulin Etapes de préparation Faites chauffer le gril du four. Rincez et séchez soigneusement...

Lire la suite

canard a l'orange

Par Jean tartre

Ingrédient 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuisses de canard 1 oignon moyen 1 cuillère à café de maïzena Le jus de 2 oranges 1 verre d’eau le zeste d’une orange, coupé en fines lamelles sel et poivre du moulin Faire chauffer l’huile d’olive dans...

Lire la suite

Endive au jambon

Par Jean tartre

la recette Préchauffer le four à 180 °C. Retirer la base des endives et la partie croquante. Dans une marmite, mettre 40 g de beurre à fondre puis ajouter les échalotes et les faire suer. Ajouter les endives et les assaisonner de sel et de poivre. Verser...

Lire la suite

Rôti de porc aux poires et aux airelles

Par Jean tartre

Ingrédients - + 1 kg de rôti de porc (carré désossé ou longe) 1 oignon 2 carottes 2 gousses d' ail 2 branches d' estragon frais (ou 1 cuillère à café d'estragon séché) 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche (ou 1 cuillère à café de ciboulette séchée)...

Lire la suite

Brochettes apéritives

Par Jean tartre

Brochettes apéritives Un dé de foie gras et un dé de poire, un petit champignon enroulé dans une tranche de saumon fumé, des morceaux de fromages de différentes couleurs… il ne vous manque plus que des petits piques en bois pour réaliser de délicieuses...

Lire la suite

Boeuf Stroganoff

Par Jean tartre

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 à 500 g de viande de boeuf à mijoter - 30 g de beurre - 1 oignon finement haché - 100 g de champignons de Paris - 1 pincée de sucre - 1/2 cuillère à...

Lire la suite