Chapon au pain d'épices

Par Jean tartre

Pour 8 personnes - Préparation : 90 minutes - Cuisson : 90 minutes Ingrédients pour notre recette de Chapon au Pain d’Epices Un chapon fermier du Gers 200 grammes de carottes 2 oignons 5 tranches de pain d’épices 6 clous de girofle 3 étoiles de badiane...

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Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Par Jean tartre

ingrédients pour Magret de canard au miel et vinaigre balsamique 2 gros magrets de canard 6 échalotes pelées et hachées 10 cl de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de miel sel, poivre Préparez les magrets : retirez l’excès de gras sur les côtés mais laissez...

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paupiette de saumon au poireau et saint- jacques

Par Jean tartre

pour 4 personnes : 4 filets de saumon 40 cl de crème fraîche épaisse 6 noix de St-Jacques 1 oeuf entier 1 blanc d' oeuf monté Sel et poivre 5 blancs de poireaux 2 cuillers de crème épaisse Sel et poivre Étaler les filets de saumon entre deux feuilles...

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cuisses de dinde au marrons

Par Jean tartre

ingredients 2 cuisses de dinde 1 oignon 20 cl de vin blancs sel,poivre huile d'olive 1 boite de marron 500gr de petite pomme de terre quelques feuille de laurier persil frissé Huilez un plat allant a four et déposez y la cuisse de dinde côté peau au dessous....

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pave de saumon au citron

Par Jean tartre

ingrédients pour Pavé de saumon au citron 2 pavés de saumon fais ou surgelés 1 oignon émincé 2 jus de citrons 2 c à soupe ,de creme fraîche 15%mg 1 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Résumé pour Pavé de saumon au citron Cette recette peut aussi se...

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Gratin de coquillettes poireau-jambon

Par Jean tartre

Ingrédients (2 personnes): Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 150 gr. de coquilettes (ou petites cornettes) 1 poireau vert 3 tranches de jambon blanc 1 oeuf 1.5 dl de crème épaisse légère (12% de matières grasses)...

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rôti de veau au four

Par Jean tartre

Rôti de veau au four Ingrédients (6 personnes): Un beau rôti de veau (1 kg),1/2 verre de vin blanc sec,1/2 verre d'eau,1 bouillon de veau,2 oignons,ail,sel,poivre,huile d'olive,thym,9 pommes de terre. Préparation: Mettre le rôti sur un plat allant au...

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côte de boeuf a la sauce aux herbes

Par Jean tartre

Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 côte de boeuf de 2 kg environ - 200 g de beurre - 2 jaunes d'oeufs - 8 cl de verre de vinaigre doux - 2 échalotes - quelques branches d'estragon - ciboulette...

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Boulette de viande et légumes du soleil

Par Jean tartre

boulettes de viande et légumes du soleil ingrédient pour 4 personnes 800gr de steak haché15%MG 100 gr mie de pain 10 cl de lait 2 courgettes 2 poivrons rouge et vert 1 aubergine,2 tomates ,1oignon , gousse d ail ,poivre et sel 10 cl d huile d olive 2...

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Langue de boeuf et sa marinade

Par Jean tartre

Langue de bœuf et sa marinade Ingrédient -une langue de bœuf entière Pour la marinade -30cl de vin blanc sec -sel, poivre - deux gousses d’ail -2 feuilles de laurier Pour la cuisson -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -2oignons émincée -30gr de beurre...

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