Gratin de coquillettes poireau-jambon

Préparation:

Préchauffer le four à 220 degrés.

Porter de l'eau à ébullition et faire cuire vos pâtes en baissant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage de 3 minutes. Exemple : si c'est indiqué "cottura : 7", les cuire 4 minutes.

Les essorer, les passer sous l'eau froide, les réserver dans un bol avec une goutte d'huile. Mélanger. L'huile va permettre que les pâtes ne collent pas.

Couper en deux le poireau, bien le laver sous l'eau courante, puis l'émincer. Le faire revenir durant 10 minutes à feu moyen avec un filet d'huile. Laisser refroidir.

Découper le jambon en cubes, ajouter aux pâtes.

Ajouter le poireau au reste des ingrédients.

Battre un oeuf, l'ajouter également, avec la crème épaisse légère. Saler, poivrer et râpé un peu de noix de muscade.

Bien mélanger le tout et le placer dans un plat à gratin.

Recouvrir de fromage râpé.

Cuire durant environ 20 minutes au milieu du four.

Servir avec de la salade verte.