• fricassée de lotte et langoustine

    Ingrédients pour 4 personnes

    • 600 gr de filets de lotte
    • 8 langoustines
    • 2 oranges
    • 1 c. à soupe de pistaches
    • 25 gr de Beurre gastronomique Président
    • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
    • 10 cl d' huile d'olive
    • 1 pincée de sel
    • 1 pincée de poivre

    Préparation de la recette

    Presser et récupérer le jus d'une orange, le verser dans un bol. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre, mélanger. Verser progressivement l'huile d'olive. Réserver.

    Peler à vif et prélever les segments de l'autre orange.

    Tailler la lotte en gros cubes.

    Décortiquer les langoustines.

    Faire fondre le beurre, y saisir la lotte et les langoustines. Cuire 3 à 4 minutes sur chaque face. Retirer et maintenir au chaud.

    Concasser les pistaches.

    Dresser sur assiette en formant une rosace en alternant la lotte, les langoustines, les segments d'orange. Napper de sauce et parsemer de pistaches.

    Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers


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        Recette de : Monique Mourgues/PRISMAPIX

     

    Ingrédients pour 4 personnes

     

    • 700 g de morue salée

    • 2 poivrons rouges

    • 1 gousse d’ail

    • 1 brin de romarin frais

    • 1 l de lait

    • 12 tranches de baguette

    • 80 g d’olives dénoyautées

    • 6 Cui. À soupe d’huile d’olive

    • 1 pincée de piment en poudre

    • poivre

     

    Etapes de préparation

     

    1 La veille, faites tremper la morue dans de l’eau pour la dessaler. Changez l’eau trois ou quatre fois. Le jour même, rincez-la généreusement.

    2 Le lendemain, préchauffez le four th. 7 (210 °C). Enfournez les poivrons 30 min. Laissez-les refroidir dans le four éteint.

    3 Hachez grossièrement les olives et le romarin. Pelez les poivrons, éliminez les graines et les côtes. Déposez la pulpe dans un plat, saupoudrez avec le hachis de romarin et d’olives, arrosez avec 3 cuil. à soupe d’huile d’olive.

    4 Mettez la morue dans une sauteuse, couvrez de lait et portez sur feu moyen. Lorsque le liquide frémit, couvrez, éteignez le feu et laissez pocher 10 min. Égouttez-la, effeuillez-la à la fourchette, incorporez peu à peu l’huile d’olive restante, puis ajoutez le poivre et le piment.

    5 Faites griller les tranches de pain, frottez-les avec l’ail et répartissez l’effilochée de morue sur ces tartines. Décorez de poivron mariné et servez.

     

     


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  • le parisien

     

     

     

    Voici les dates de la rentrée scolaire 2019 et calendrier des vacances scolaires pour l'année 2019 / 2020

     

     

     

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    Les dates des vacances scolaires

    Consultez aussi :

     

    Voici le calendrier scolaire 2019-2020 officiel publié par le ministère de l'éducation, afin de prévoir en toute sérénité son retour de vacances, et les prochaines vacances à venir :).
    Rentrée des classes 2019 le lundi 2 septembre 2019.

    Aussi, attention, depuis le 1er janvier 2016, le calendrier redéfinit les Zones scolaires A B C


    Date de la rentrée 2019 - Vacances de la Toussaint - Vacances de Noël - Vacances de Février - Vacances de Pâques

    12 millions d’élèves sont concernés et avec eux leurs proches, familles... et avec eux de toute une vie domestique, économique et touristique. Tous les acteurs, y compris les professionnels de la montagne très attentifs au dossier sont été reçus rue de Grenelle au Ministère de l'Education pour caller ces dates. La Corse conserve sont autonomie dans les dates et dans les zones de vacances.

    Ce calendrier vous permet de consulter la date de la rentrée 2019 officielle et ensuite toutes les dates des vacances à venir pour planifier vos futures vacances !

     

     

    Calendrier vacances scolaires 2019/2020

     

    Date de la rentrée scolaire 2019


    La rentrée aura lieu le lundi 2 septembre 2019 dans toutes les écoles, collèges, lycées publics de France (pré-rentrée des enseignants aura lieu le vendredi 30 août 2019)
    Dans certaines écoles ou lycées privés, selon le niveau des élèves, la rentrée peut avoir lieu le mardi 3 ou mercredi 4 septembre.

    Date des vacances de la Toussaint 2019


    Deux semaines complètes de vacances à la Toussaint alors que celles ci n'étaient que de 10 jours auparavant. Les dates sont les mêmes pour toutes les zones.
    Vacances de Toussaint : du samedi 19 octobre au dimanche 3 novembre reprise des cours : lundi 4 novembre 2019 pour les 3 zones A, B et C.

    Dates des vacances de Noël 2019


    2 semaines pour les vacances d'hiver, avec encore cette année des vacances très tardives... fin des cours le samedi 21 décembre et reprise le lundi 6 janvier 2020
    Noël et le jour de l'an, les 2 jours fériés, qui tombent cette année un mercredi.
    Vacances de Noël : du samedi 21 décembre au dimanche 5 janvier inclus / reprise des cours le lundi 6 janvier 2020.

    Dates des vacances de février 2020


    Zone A : fin des cours le samedi 22 février 2020 / reprise des cours : lundi 9 mars 2020
    Zone B : fin des cours le samedi 15 février 2020 / reprise des cours : lundi 2 mars 2020
    Zone C : fin des cours le samedi 8 février 2020 / reprise des cours : lundi 24 février 2020

    Dates des vacances d'avril/printemps/Pâques 2020


    Zone A : fin des cours le samedi 18 avril 2020 / reprise des cours : lundi 4 mai 2020
    Zone B : fin des cours le samedi 11 avril 2020 / reprise des cours : lundi 27 avril 2020
    Zone C : fin des cours le samedi 4 avril 2020 / reprise des cours : lundi 20 avril 2020

    Début des vacances d'été 2020


    Fin des cours : samedi 4 juillet 2020.

    RÉSUMÉ DU CALENDRIER DES VACANCES 2019-2020

    Zones vacances scolaires france
    En France métropolitaine. Pour la Corse et les départements et collectivités d'outre-mer le calendrier peut être adapté afin de tenir compte des caractères particuliers de chacune des régions.
    DATE DE LA RENTREE lundi 2 septembre 2019
    VACANCES DE LA TOUSSAINT Fin des cours : samedi 19 octobre
    Reprise des cours : lundi 4 novembre
    VACANCES DE NOEL Fin des cours : samedi 21 décembre
    Reprise des cours : lundi 6 janvier
    VACANCES DE FEVRIER Fin des cours :
    Reprise des cours :
    22 février
    9 mars
    15 février
    2 mars
    8 février
    24 février
    VACANCES DE PRINTEMPS Fin des cours :
    Reprise des cours :
    18 avril
    4 mai
    11 avril
    27 avril
    4 avril
    20 avril
    VACANCES D'ETE Fin des cours : samedi 4 juillet 2020

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  • boulette de viande et legume du soleil



    ingrédient

    500gr de steack haché15%MG
    100 gr mie de pain 10 cl de lait 
    2 courgettes 2 poivrons rouge et vert
    1 aubergine,2 tomates ,1oignon ,
    gousse d ail ,poivre et sel
    10 CL d huile d olive
    2 cuil a soupe  sauce tomate concentrée.
    1 cuil a café paprika doux ,coriandre !

    preparation



    mélanger la viande haché avec la mie pain,
     preablement tremper dans le lait ,salé poivré
     et ajouter un peu de coriandre
    faite des petite boule au creux de votre main!
    faite les  dorer dans une pôele ,avec un peu d huile d'olive et reserver !
    couper les legumes en des et les oignons émincé finement
    ensuite dans une cocotte faite cuire le tout ajouterl' huile l 'ail
    le sel le poivre.laisser mijoter environ 1heure ;
    ajouter la sauce tomate ,le paprika ,rajouter les boulettes
    laisser sur le  feu trés doux encore 10 minute!
     deposer la coriandre au dernier moment
    bon appetît !!!
    boulette de viande et legume du soleil


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    Coeur de Saint valentin

    Explication sur les origines de la Fête des amoureux :

    La Fête de la Saint Valentin est la fête des amoureux ! La Saint Valentin est une fête traditionnelle des pays anglo-saxons, mais elle ne connaît un réel développement en France que depuis les années 80.

     

    Comme pour la majorité des fêtes, les origines de la Saint Valentin ne sont par certaines, mais la majorité des historiens s'accordent à penser que cette fête trouve son origine dans la Rome antique. Pour le reste, les avis divergent beaucoup sur l'origine de la Saint Valentin

     

     

    La fête des Lupercales est-elle l'ancêtre de la Saint Valentin ?

    Les romains fêtaient les Lupercales du 13 au 15 février. C'était une fête de purification symbole de partage où un sacrifiait un bouc dans une grotte pour symboliser la fertilité. Elle était aussi donnée en l'honneur du dieu des troupeaux et des bergers et marquait la fin de l'hiver. En 494, le pape Gélas 1er va interdire cette fête. Il prend le Saint Valentin comme Saint patron des amoureux et instaure une journée pour lui rendre hommage : le 14 février ! 

     

     

    Qui est Valentin de Terni ou le Saint Valentin ? 

    Valentin de terni, plus connu sous le nom de Saint Valentin est un moine qui a refusé de se soumettre à l'empreur Claude II Le Gothique. A l'époque, l'empereur Claude II voulait interdire le mariage pour éviter que les hommes soient tentés de rester avec leurs fiancées plutôt que de partir à la guerre. Valentin de Terni continua de marier des couples et défia l'autorité de l'empereur. Il fût alors emprisonné ! C'est là qu'il rencontra la fille de son geôlier : Julia, une jeune fille aveugle.

     

    Elle demanda à Valentin de lui décrire le monde. A force de rencontres et d'échanges, ils tombèrent amoureux jusqu'à ce qu'un miracle se produit : Julia retrouva la vue ! Ce miracle fût partager et relayer partout. Si bien que Claude II Le Gothique, qui n'aimait pas les chrétiens, décida de condamner à mort Valentin de Terni. Il est alors devenu martyr et sera considéré comme le Saint Valentin par le pape Gélas Ier qui décida de mettre à l'honneur chaque 14 février, en 494. 

     

     

    Qui sont les trois Saints Valentin ? 

    Le premier valentin serait un prêtre catholique nommé Valentin qui décida de marier en secret les amoureux. Il fut découvert et envoyé en prison jusqu'à sa mort. Pour certains, le martyr Saint Valentin, qui fût décapité en 269 à Rome, a été confondu avec un autre Valentin fêté le 14 févrirer : l'évêque de Terni en Ombrie. Ce saint réputé pour ses dons de guérisseur auprès de jeunes filles et jeunes gens.

     

    Saint Valentin de Rhétie est principalement célébré en Allemagne. Il vécut au Ve siècle et est représenté avec un enfant épileptique étendu à ses pieds.

     

     

    Qu'est-ce que le valentinage ?

    C'est au XIV ème siècle que l'on prit l'habitude de former un couple au hasard en Angleterre. La coutume du "Valentinage" est née dans l'aristocratie anglaise à la fin du Moyen-Âge. Une jeune fille était associée à un jeune homme et durant la journée, ils avaient des obligations l'un envers l'autre. Le valentin et sa valentine devaient s'offrir en secret des petits cadeaux et se faire des galanteries. Cette coutume est arrivée à la Cour de Savoie, puis elle s'est répandue dans les régions voisines. Le "valentinage" s'est enrichi de l'envoi de poèmes.

     

     

    Quand la Saint Valentin est-elle arrivée en France ? 

    Depuis l'apparition du valentinage à la cour d'Angletterre au XIVème siècle, les Valentins et Valentines Anglo-saxons s'envoient des "Valentines". Cette coutume d'échange d'amitié se transforma peu à peu en fête des amoureux. Dans les pays anglo-saxons, les amis échangent aussi des mots d'amitié pour la Saint Valentin. Depuis le XVIII e siècle, la coutume de l'envoi des "valentines" s'est généralisée en Grande-Bretagne puis, en Amérique du Nord ou elle prend le nom de "Valentine's day". La coutume s'est répandue en Europe avec l'arrivée des GI à la fin de la seconde guerre mondiale.


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