Les régimes dangereux pour la santé ? Une étude scientifique le confirme !
Piloté par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (l’Anses), un rapport sur les régimes va être rendu public cet après-midi…
Depuis un an, une équipe de médecins est penchée sur un gros dossier, celui de l’ « Évaluation des risques liés aux pratiques alimentaires d’amaigrissement ». Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille et président de ce groupe de travail a révélé en exclusivité au Parisien les résultats de ce rapport tant attendu.
- « Les régimes ne sont pas anodins. Ils sont susceptibles d’entraîner des effets indésirables importants. Dans 95% des cas, il y a reprise de poids après le régime. Et des personnes qui n’avaient pas de problème de poids avant leur régime peuvent se retrouver en surpoids et développer des troubles du comportement alimentaire. » Et les restrictions répétées provoquent « de l’ostéoporose, des risques osseux et de fractures ».

- « Chaque régime est moins efficace que le précédent, et la reprise de poids plus importante, avertit Jean-Michel Lecerf. Les restrictions alimentaires perturbent durablement le métabolisme. Les gens perdent toujours du muscle et reprennent toujours du gras ».

- « Les régimes disponibles contiennent beaucoup trop peu de fibres, de vitamines, de minéraux, de glucides et, à l’inverse, beaucoup trop de sel"

- « Les régimes hypoglucidiques comme Atkins aux Etats-Unis et Dukan en France sont particulièrement déséquilibrés.Le régime Dukan est vraisemblablement associé à un risque accru de cancers ou de maladies cardiovasculaires, même si aucune étude ne peut encore le démontrer scientifiquement. Seul, le régime des Weight Watchers n’est pas si mal équilibré ».

- « On observe souvent des troubles d’ovulation chez les adolescentes qui veulent maintenir un poids à un niveau bas pour des raisons de convenances sportives. »

- « Je rencontre de plus en plus fréquemment des enfants de 2, 4, 6, 8 ans, mis au régime au risque de les exposer à des troubles de la croissance. C’est le résultat d’une dramatisation du surpoids et de l’obésité infantiles, qui pousse des médecins à imposer des restrictions alimentaires à des tout jeunes enfants ».

- « La science de l’obésité ne doit en aucun cas être faite par des médecins par correspondance. S’adresser à un médecin compétent, un endocrinologue ou même un bon généraliste, il vous expliquera que la première chose à faire, quand on a un problème de poids, n’est pas de faire un régime, mais de se tourner vers un médecin qui va s’occuper réellement de votre santé, de votre état psychologique. Éventuellement il pourra décider d’intervenir sur votre alimentation, mais jamais de façon dramatiquement restrictive. »

Recette proposée par Emilie Vivenot
Facile
Pour 2 personnes :

    1 magret de canard frais
    1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    2 cuillères à soupe de miel
    sel et poivre du moulin

    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 14 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 94 mn

Préparation Magret de canard fondant et très léger

1Retirer la peau grasse du magret et le déposer dans un plat creux.
L'enduire de miel et le poivrer sur les deux faces.
L'arroser de vinaigre balsamique et laisser reposer à couvert 1 heure.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) sur fonction gril.
 Placer le magret au chaud à 15 cm du gril et compter 7 minutes sur chaque face.

3Découper le magret et servir avec la garniture de votre choix.

Pour finir... Les pommes sont un très bon accompagnement
 : il faut les couper en tranches, les arroser de citron
et les faire cuire dans du beurre demi-sel pendant 15 minutes dans une poêle.

Gratin de brocolis à la bechamel
    
    

 
Ingrédients (6 Personnes) :

    1 kilo de brocolis
   
    200 gr  de lardon fumés
   500 gr de pomme de terre

    du lait et de la farine et du beurre  pour la bechamel sel poivre
    un peu de gruyère rapé pour le gratinage.


Préparation de la recette :

1-Mettre les brocolis à cuire à la vapeur 20  minutes

et faite cuire les pommes de terre 30 minutes environ

2-Pendant ce temps faire la béchamel  , Faire cuire les lardons dans une poele.
Une fois les brocolis cuits, les mettre dans un plat à gratin avec les pomme de terre
  et les lardons. Bien melanger.

3- Mettre la béchamel sur ce melange et posser le gruyère sur le gratin.

4- Faire gratiner 15  minutes au four.

Mars est un mois qui n’a pas un bon nom.
En fait, les gens le croient un peu fou mais en réalité, Mars est comme un jeune garçon quelque peu inconstant tel Jean qui rit ou Jean qui pleure. A certains moments, il fait très beau, à d’autres, il fait tempête. Il ne faut jamais s’y fier et nul ne peut jamais prévoir ce qu’il nous réserve comme surprises.
Pour vous faire connaître son caractère, je vais vous raconter l’histoire de Mars aux prises avec un berger ou mieux encore, un berger aux prises avec Mars.

Alors qu’il s’en allait faire paître son troupeau de moutons, un berger rencontra Mars sifflotant et tout guilleret en ce début de mois. Il venait de succéder à Février et il était heureux d’être là.
- " Bonjour pasteur, dit le mois nouveau. Vers quels verts pâturages t’en vas-tu avec tes moutons ? "
- " Aujourd’hui, répond le vieil homme, je vais dans la montagne. "
- " C’est très bien ! " lui dit Mars avec une étincelle coquine dans le regard.
Mais le pasteur qui est un très vieil homme plein d’expérience se méfie et comprend sans peine les intentions de Mars. Au lieu de monter dans la montagne, il s’en va dans la plaine.

Le soir en rentrant vers la bergerie, il rencontre Mars trempé des pieds à la tête et avec les cheveux en bataille.
- " Alors, quelles nouvelles de cette journée ? " demande Mars au pasteur.
- " Rien de bien spécial. Je suis allée dans la plaine et il a fait un temps superbe. ".
Mars se mord les lèvres pour ne rien dire et avec son plus joli sourire il demande au pasteur :
- " Et demain ? Où comptes-tu aller ? "
- " Demain ? Je retourne dans la plaine. L’herbe est grasse et mes brebis semblent l’apprécier. "
- " Tu fais bien. " dit le jeune homme sur un ton malicieux.

Le lendemain matin, Mars se précipite vers la plaine afin d’y faire une tempête. Mais notre pasteur au lieu d’aller dans la plaine, grimpe dans la montagne avec son troupeau. Le soir, lorsqu’il retrouve Mars, celui-ci est tout refroidi. Mais il essaye de n’en laisser rien paraître. Il lui demande sur un ton suave :
- " Et alors, aujourd’hui ? Comment cela a-t-il été ? "
- " Aussi bien que possible. Je suis allé sur la montagne et il y avait un très beau soleil. "
Mars fait la moue.
- " Et demain ? Où iras-tu ? " demande-t-il ?
- " Demain, je retourne dans la plaine ; j’ai vu ce soir certains nuages derrière la montagne et il se pourrait qu’il pleuve. Je ne veux pas prendre de risques. "
- " Bien pensé ! " dit le jeune homme.

Le jour suivant il va donc dans la plaine pour y faire des bourrasques alors que notre berger grimpe allègrement dans la montagne avec ses moutons. Cela dure pendant trente jours et jamais Mars ne parvient à surprendre le pasteur avec une bonne averse.
Le soir du trentième jour, le pasteur dit à Mars :
- " A présent, il n’y a plus à se méfier du temps. Demain Avril commence et je peux dormir tranquille. J’irai dans la montagne. A présent, le temps est bon. On va vers la bonne saison. "
Mars en entendant ces paroles se précipite chez son frère et lui demande de lui faire un plaisir, un cadeau, juste pour une fois.
- " Prête-moi un jour, mon cher frère. J’ai besoin de voir un pasteur demain et je voudrais lui faire un présent. "
Avril qui est un mois très serviable et qui a un coeur bon accepte sans se douter du dessein de son frère.
- " Prends-le ce jour, je te l’offre, pour toujours. "

Le lendemain, Mars va dans la montagne. Il amène avec lui la grêle, le vent, la pluie et même la neige. Il déchaîne les éléments et notre pasteur se retrouve tout trempé et ses moutons avec lui.
Le soir, lorsque Mars s’approche du feu auprès duquel le berger se réchauffe et fait sécher ses vêtements, il ne peut s’empêcher d’arborer un superbe sourire.
- " Eh bien, berger ! Comment c’est passée ta journée ? "
- " Mal, très mal, répond le berger tout dépité. Il a fait du vent, de la pluie de la grêle et même de la neige. Je ne comprends pas comment le mois d’Avril... "
Mais il ne peut terminer sa phrase car Mars part d’un éclat de rire et lui raconte tout en hoquetant sous l’effet de son rire comment son frère lui a donné un jour.
-" Maintenant, dit-il, je n’aurai plus trente jour mais bien trente et un. Souviens t’en berger pour l’année prochaine... "

Et il s’en va laissant la place au mois d’avril.

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Le sculpteur français, connu aussi bien pour ses oeuvres que pour sa relation avec Camille Claudel, est né le 12 novembre 1840 et mort le 17 novembre 1917.

Auguste Rodin est l'un des sculpteurs français les plus connus. L'auteur notamment de la célèbre statue du Penseur, était né le 12 novembre 1840 à Paris, il y a 172 ans.

Tout n'était pas joué d'avance pour le jeune Auguste, qui échoua trois fois au concours des Beaux-Arts dans la section sculpture. Son travail était jugé non-conforme au respect de la tradition néo-classique dominante de l'époque. Sa première oeuvre, Rodin l'a sculptée à vingt ans. Il s'agit un buste de son père, Jean-Baptiste, pourtant réservé quant à la carrière artistique de son fils. Cette pièce ne fut jamais exposée du vivant de l'artiste.

Deux femmes dans sa vie

Auguste Rodin rencontra très jeune la femme qui partagea toute sa vie, Rose Beuret. Il partit avec elle à Bruxelles, où il débuta sa carrière en collaborant beaucoup avec le sculpteur Albert Ernest Carrier-Belleuse. Ensemble, ils s'attelèrent à la décoration de nombreux bâtiments publics, comme le palais des Académies de Bruxelles. Ses matériaux de prédiléctions étaient principalement le marbre et le bronze.

Le Buste de Rodin, par Camille Claudel. (musée-rodin.fr)

En 1883, Auguste Rodin fit une rencontre qui bouleversa sa vie: Camille Claudel. D'abord une élève très talentueuse, la jeune femme devint vite sa muse et sa maîtresse. Les deux artistes vécurent une relation compliquée et quelque peu tumultueuse, mais passionnée. Ils se rendirent des hommages respectifs: elle en sculptant Le Buste de Rodin, lui avec notamment Camille aux cheveux courts et Masque de Camille, deux oeuvres déstinées initialement à sa Porte de l'Enfer.

Ses oeuvres rassemblées à l'Hôtel Biron

L'État Français lui commanda Le Baiser pour son exposition universelle de 1900, à Paris. En marge de celle-ci , le sculpteur organisa son propre événement avec uniquement ses oeuvres et connut un grand succès. Et c'est en 1904 que Rodin réalisa sa pièce majeure: Le Penseur.

Au début de l'année 1917, il épousa Rose Beuret alors mourante. Elle décèda quelques jours plus tard, et Auguste Rodin la rejoignit à la fin de l'année, le 17 novembre, à Meudon. Il y est enterré, aux côtés de sa femme, qui lui a été fidèle toute sa vie malgré sa relation avec Camille Claudel. Une statue d'un penseur trône sur leur tombe.

Un musée à son honneur a a ouvert le 4 août 1919 à Paris, dans l'Hôtel Biron que Rodin occupait depuis 1908 comme locataire. Situé dans le VIIe arrondissement, cet espace d'exposition aussi bien intérieur qu'extérieur, abrite les plus grandes oeuvres de l'artiste, notamment la statue du Penseur, l'inquiétante Porte de l'Enfer ou encore ses oeuvres dédiées à ses deux muses: Rose et Camille.