• Louis Braille

    A l'occasion du bicentenaire de Louis Braille, une visite de sa maison natale, ouverte toute l'année, pourrait être l'occasion pour tous de découvrir où il vivait, qui il était, et de rendre hommage à l' inventeur génial du système d'écriture qui a radicalement changé la vie des aveugles .

    Le village de Coupvray

    Le village de Coupvray, situé entre Lagny et Meaux, est une bourgade rurale dans un environnement préservé et protégé , située à 40 kilomètres à l'est de Paris .
    Ce village qui a conservé son authenticité est constitué de maisons typiquement briardes comme celle de Louis Braille.
    Au centre, la place arborée abrite l'église Saint-Pierre où il fût baptisé le 8 janvier 1809, la mairie et le monument élevé à sa mémoire en 1887 par le sculpteur Etienne Leroux

    Statue de Louis Braille élevée en 1887

    Plus excentré, le cimetière où il fût enterré le 10 janvier 1852, à côté de son père et de sa sœur Marie .
    Sur sa tombe aujourd'hui, se trouve une petite urne contenant une relique de ses mains .
    En 1952, son corps fut transféré au Panthéon, en hommage national.
    A l'école de Coupvray, il suit une scolarité brillante jusqu'à l'âge de dix ans, très entouré par sa famille, son instituteur Antoine Becheret et l'abbé Palluy qui fut un des premiers à combattre l'exclusion des aveugles, très marquée à cette époque.
    En 1819, sur les conseils de l'abbé et de l' instituteur et afin de bénéficier d'un enseignement digne de ses capacités, il quitte l'école de Coupvray pour une école spécialisée à Paris .

    La maison natale

    maison de Louis Braille
    plaque posée en 1952 sur la maison où l'on peut lire :

    Sa maison se situe à l'extrémité du village dans la rue rebaptisée "rue Louis Braille" (autrefois le Chemin des Buttes).
    Il y naît le 4 janvier 1809 et y vécut jusqu'à l'âge de 10 ans.
    Il revint dans sa famille régulièrement jusqu'à la fin de sa vie.
    Cette maison briarde typique a conservé son aspect authentique, paysan, massif. Elle est aujourd'hui classée monument historique.
    La commune de Coupvray, actuel propriétaire en a fait le musée Louis Braille en 1952, avec l'Organisation Mondiale des Aveugles et le Comité Louis Braille.
    Dans cette maison, le père de Louis Braille exerçait le métier de bourrelier.
    Son atelier est aujourd'hui conservé comme au XVIII ème siècle et c'est par cette pièce que commence la visite.

    photo de l'atelier

    C'est dans cet atelier que Louis, âgé de trois ans, se blessa un œil, en voulant utiliser les outils de son père.
    A une époque où les soins étaient insuffisants, l'infection gagna l'autre œil et il perdit définitivement la vue à l'âge de cinq ans.
    Une peinture d'André Harfort accrochée au mur, retrace l'accident de 1812.

    peinture de l'atelier retraçant l'accident

    La visite se poursuit par la salle commune, pièce à vivre de cette famille qui comptait quatre enfants (Monique-Catherine, Louis-Simon, Marie-Céline et Louis, le benjamin.)

    la salle commune
    la salle commune

    Tout ici est typiquement briard et chaque objet évoque la vie quotidienne de cette époque: l'évier, le four à pain, la niche à fromage, l'âtre, l'alcôve( lit briard avec encadrement en chêne ).
    En passant par le jardin, on atteint à l'étage la salle du haut est consacrée aux inventions liées à l'écriture braille.
    On peut y voir les premières tablettes braille, une machine à écrire le braille, un appareil d'écriture courante assez inconnue: le raphigraphe avec lequel Louis Braille écrivit à sa famille,et d'autres objets directement liés à sa vie ou à son œuvre
    Chaque visiteur peut ici faire un essai d'écriture en relief à l'aide d'une tablette et d'un poinçon.

    Sa vie, son œuvre.

    Ayant quitté son village natal, c'est à l'Institution Royale des Aveugles, située au 68, rue Saint-Victor à Paris, école fondée par Valentin Haüy, qu'il étudie de 10 à 17 ans, puis qu'il enseigne.
    En 1819, malgré la séparation difficile avec sa famille, il a immédiatement beaucoup de plaisir à apprendre. Brillant en tout, en particulier en musique, il apprend le piano puis quelques temps après l'orgue.
    En 1821, un capitaine de l'armée, Charles Barbier de La Serre, vient exposer à l'école un système d'écriture utilisé par l'armée pour permettre aux militaires de communiquer la nuit.
    Ce système basé sur l'écriture en relief des sons, appelé aussi sonographie, incomplet mais très novateur, intéresse Louis Braille au plus haut point, qui cherche alorsà améliorer ce système en remplaçant les sons par des lettres, en ajoutant des caractères manquants comme les notes de musique, certains symboles mathématiques, la ponctuation.
    Le directeur d'établissement , le Dr Pignier, jeune, dynamique et sensible à la condition des aveugles, lui apporte son soutien dans ses recherches.

    Les inventions de Louis Braille

     
    • L'écriture braille

    Louis Braille a travaillé à l'élaboration de son système d'écriture à partir de l'âge de douze ans. Entre 12 et 16 ans il va mettre au point une première version du Braille.
    En 1829 sort la première édition de l'ouvrage sur sa méthode dont la version définitive sera achevée en 1837 et qui sera peu à peu reconnue et définitivement adoptée par les aveugles du monde entier en 1844. Elle est encore universellement utilisée aujourd'hui

     
    Dans l'alphabet Braille chaque caractère( lettre , chiffre, ponctuation etc..) comporte 6 points en relief ou points saillants disposés sur 2 colonnes de 3 points.
    L'apprentissage du braille utilise l'image suivante: Les points du haut correspondent à nos épaules, les deux points situés au milieu, à nos hanches et les deux points du bas, à nos genoux.
    Avec 63 combinaisons possibles, ce système permet la représentation très complète de tous les caractères usuels
    l'alphabet braille complet

     

     

     

    On lit ces 6 points en relief, regroupés sur la feuille (la distance entre deux points est de 2 à 2,5 mm) par le passage de l'index sur la ligne d'écriture.

    • Le Raphigraphe

    le raphigraphe

    Pour communiquer avec les voyants, Louis Braille invente également un système d'écriture, le décapoint , constitué d'une tablette et d'une grille numérotée servant de repère.
    En 1839 afin d'optimiser ce procédé peu rapide, il met au point le raphigraphe ou planche à pistons avec François-Pierre Foucault, un de ses compagnons d'école.
    L'unique poinçon est alors remplacé par dix pointes à ressorts. C' est le précurseur de l'imprimante à aiguille.
    Les caractères de l'alphabet classique (utilisé par les voyants) sont formés par une succession de points imprimés et en relief sur le papier, à l'aide de petites pointes encrées. Une manivelle fait avancer l'appareil, pour former les mots. Ce système demandait une grande connaissance des différentes combinaisons de touches .
    Certaines lettres, exposées au musée laissent admiratif par la perfection de l'écrit réalisé.
    Le raphigraphe a été utilisé pendant plus de cinquante ans avant l'apparition de la machine à écrire.

    La fin de sa vie

    En 1835, Louis Braille atteint de tuberculose, a un premier accident pulmonaire. En grande partie due à l'insalubrité des locaux de l'Institut de la rue Saint-Victor, cette maladie s'aggrave au fil des années.
    En 1847, une légère amélioration de son état de santé lui permet de reprendre l'enseignement qu'il avait abandonné.
    Le soir du 6 janvier 1852, il meurt à l'âge de 43 ans.
    Il reposera à Coupvray avant d'être transféré au Panthéon en 1952.

    Renseignements pratiques

    -Comment se rendre à Coupvray:

    plan pour se rendre à Coupvray

    Il est conseillé de commencer la visite par le bas du village.
    En venant de Lesches ( route départementale n° 45 ), la maison de Louis Braille se trouve à droite après le pont du canal.
    Poursuivre la visite par l'église et le monument au centre du village, enfin le cimetière communal en quittant le village par la route de Chalifert.

    -Heures d'ouverture du musée

    • horaires d'été
      du 1er avril au 30 septembre:

      horaires : 10 h-12h et 14 h-18 h .
      tous les jours sauf lundi
      visite guidée toutes les heures
    • horaires d'hiver
      du 1er octobre au 31 mars:

      Horaires: 14h-17h.
      tous les jours sauf lundi - vendredi sur rendez-vous

     

    -Renseignements

    MAISON NATALE DE LOUIS BRAILLE
    13 rue louis braille
    77700 COUPVRAY

    TEL & FAX :01.60.04.82.80
    courriel: musee.louisbraille@orange.fr


    Informations sur le site de la ville de Coupvray


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  • TOURNEDOS DE BOEUF AU BOURSIN


    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 5 minutes

    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de boeuf préparé façon tournedos
    - 1 noisette de beurre
    - 1 Boursin
    - 20 cl de crème liquide
    - 4 cuillères à café de fond de veau désyhdraté

    Préparation de la recette :



    Péparer la sauce : dans une casserole mettre 4 cuillères à café de fond de veau, ajoutez une petite tasse d'eau et mettre sur le feu.

    Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Ajouter la moitié du boursin et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

    Incorporer 20 cl de crème liquide et réserver au chaud.

    Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, saisir les tournedos, saler, poivrer. Servir accompagné d'une julienne de légumes. Napper la viande de sauce.


    Bon appêtit.


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  • Pintade au four

    La pintade, contrairement à ce que l’on peut croire est originaire d’Afrique et pourtant ce n’est pas le met le plus exotique lorsqu’on parle de pintade au four par exemple. Il s’agit même plutôt d’un met raffiné, servi pendant les fêtes de Noël. Pour se réchauffer durant l’hiver, il existe de nombreuses recettes de pintade au four pour se réchauffer le corps et les papilles durant cette rude saison.

    Pintade farcie moelleuse

    Cette recette de pintade farcie est une recette de pintade au four qui prend 30 min de préparation et 1 h 15 de cuisson. Pour contenter 6 personnes environ, il faut prévoir une pintade de 1,5 kilos, 100 grammes de chair fine de porc, 100 g de chair à saucisse, 2 échalotes, 1 pomme, 1 œuf, 1 gousse d’ail, une dizaine de raisins macérés, huile d’olive, sel, poivre. Faire revenir les échalotes et l’ail hachés dans l’huile d’olive, y ajouter la chair à saucisse. Faire revenir quelques minutes sans laisser cuire, ajouter la chair fine de porc et mélanger l’ensemble dans la poêle. Sur feu éteint, ajouter la pomme épluchée et détaillée en dés,  les raisins, l’œuf, le sel, le poivre. Prendre la pintade et la farcir avec la préparation puis mettre au four pendant 1h15 à 240 °C. C’est une recette de pintade au four qui s’accompagne bien avec des champignons de Paris ou chanterelles, haricots verts et de purée de pommes de terre.

    Pintade à la normande

    Voici une recette de pintade en cocotte. Cette recette prend 15 min de temps de préparation et 90 min de temps de cuisson. Pour contenter 4 personnes, il faut 1 pintade, 250 g de riz, 150 g de champignons de Paris, 50 cl de crème fraîche, 15 g de beurre, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 verre de vin blanc, ½ cuillère à soupe de vinaigre. Il faut commencer par émincer les échalotes et les faire revenir dans du beurre. Une fois que les échalotes sont colorées, faire dorer la pintade sur toutes les surfaces. Arroser la pintade de vin blanc, de sel et de poivre. Faire cuire la viande 90 min dans une cocotte à feu doux, à couvert, en la retournant de temps en temps. Lorsque la pintade est enfin cuite, la retirer de la cocotte, ajouter de la crème fraîche, du vinaigre et le jus de citron. Si la sauce est trop liquide, ajouter de la maïzena afin de l’épaissir. C’est une recette qui s’accompagne bien avec du riz et des champignons de Paris.

    Cocotte de pintade aux abricots secs et miel

    Voici une nouvelle recette de pintade au four idéale pour 6 personnes. C’est une recette très sophistiquée, idéale pour les fêtes de fin d’année, qui s’accompagne bien avec des lasagnes et une tarte aux figues en dessert. Il faut compter environ 20 min de temps de préparation et 1h30 de cuisson pour cette pintade au four. Les ingrédients sont 1 pintade fermière des Landes (1,5 à 1,6 kilos), 80 grammes d’amandes entières, 24 abricots secs moelleux, 5 cl d’huile olive, 4 grosses cuillères à soupe de miel liquide, 2 oignons, 0,75 cl de bouillon de volaille. La pintade doit être découpée en morceaux, qui seront saisis à l’huile d’olive dans une cocotte. Dès qu’ils sont dorés, les retirer, mettre les oignons émincés à fondre, puis remettre les morceaux de pintade. Y ajouter le miel et laisser caraméliser le tout. Verser par-dessus le bouillon de volaille, couvrir la cocotte et la mettre au four préchauffé à thermostat 7/8 pendant une heure en remuant la volaille de temps en temps. Puis, faire griller les amandes à la poêle et les ajouter avec les abricots secs dans la cocotte, avant de la remettre à cuire pendant 30 minutes.


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  • Recette Filet de Boeuf Roti au Four facile et rapide

    Temps de préparation : <time datetime="PT25M" itemprop="prepTime">25 mn</time> - Temps de cuisson : <time datetime="PT25M" itemprop="cookTime">25 mn</time> - Temps total : <time datetime="PT50M" itemprop="totalTime">50 mn</time>

    Ingrédients pour réaliser la recette Filet de Boeuf Roti au Four (pour 4 personnes) :
    # 800g de filet de boeuf,
    # 2 gousses d'ail,
    # 40g de beurre,
    # 1/2 bouquet de persil,
    # 2 c. à soupe de chapelure,
    # 2 c. à soupe d'huile d'olive,
    # 1 c. à soupe de moutarde,
    # 1 c. à café de poivre vert,
    # 1 c. à café de poivre concassé,
    # 1 c. à café d'herbes de Provence,
    # sel
    Préparation de la recette Filet de Boeuf Roti au Four :
    1- Régler le four thermostat 7 (210°) et laisser le préchauffer 10 minutes

    2- Couper finement l'ail et le persil et le mélanger au beurre préalablement ramolli.

    3- Y ajouter les herbes de Provence, les poivres la moutarde et 1 cuillère à soupe de chapelure. Bien mélanger

    4- Mettre le rôti dans un plat, l'arroser d'huile avant de l'enfourner.

    5- Laisser cuire 15 minutes ou plus pour obtenir une viande à point.

    6- Sortir le rôti du four, vider le plat du jus de cuisson et laisser refroidir.

    7- Après 10 minutes, enlever le rôti du plat et préparer la sauce : verser 5 cl d'eau dans le plat et bien mélanger à la cuillère en bois pour décoller les sucs.

    8- Mettre de côté la sauce ainsi obtenue.

    9- Remettre le rôti dans le plat et le badigeonner avec la préparation de beurre avant de le parsemer de chapelure.

    10- Faire dorer le rôti au grill pendant 5 minutes.

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    Edouard Molinaro, artisan modeste du cinéma français, est décédé

     

    Le cinéaste Edouard Molinaro, réalisateur de

    Paris (AFP) - Quinze jours après Georges Lautner, le cinéma français grand public a perdu un autre de ses réalisateurs emblématiques, Edouard Molinaro, décédé samedi à l'âge de 85 ans, après avoir signé des succès comme "Oscar", "L'Emmerdeur" et surtout "La cage aux folles".

    Le réalisateur est décédé d'une insuffisance pulmonaire à l'hôpital Tenon, a-t-on précisé dans son entourage.

    La ministre de la Culture, Aurélie Filippetti, a salué un "de ces grands professionnels passionnés dont la diversité du talent s'est exprimée aussi bien en court qu'en long métrage ou à la télévision".

    "Dans le divertissement comme dans des registres plus graves, il visait bien, c’est-à-dire toujours haut, et touchait juste", a souligné la ministre dans un communiqué.

    "Edouard Molinaro avait imposé sa marque sur le grand cinéma populaire, avec un ton joyeux et attachant, vif et allègre", a pour sa part déclaré Frédérique Bredin, présidente du CNC.

    "Il promenait sur l'univers du cinéma un regard d'un grande intelligence, d'une grande culture avec un léger désenchantement", a dit sur France-Info Fabrice Lucchini, qui avait tourné avec lui dans "Beaumarchais, l'Insolent" (1996).

    Né à Bordeaux le 13 mai 1928, dans une famille bourgeoise, Edouard Molinaro était réputé pour la précision de son travail, mais aussi pour sa très grande modestie.

    Au début de sa carrière, il avait été classé dans la "nouvelle vague", à la fin des années cinquante, avant de se lancer vers vaudevilles et comédies avec plusieurs monstres sacrés comme Louis de Funès, Lino Ventura ou encore Jacques Brel.

    C'est l'adaptation, en 1978, de "La Cage aux folles", de Jean Poiret, avec Michel Serrault et Ugo Tognazzi, qui lui apportera son plus grand succès commercial, immortalisé par la scène de "la biscotte". Le film fut plébiscité jusqu’aux Etats-Unis, avec deux nominations aux Oscars.

    Pas 'un grand amateur de vaudeville'

    Autodidacte, passé par la réalisation de plusieurs documentaires, il aborde le long métrage par le polar. "Le Dos au mur", en 1957, avec Jeanne Moreau et Gérard Oury, est l'adaptation d'un roman policier de Frédéric Dard.

    Suivront "Des Femmes disparaissent" (1958), avec Robert Hossein et Magali Noël, puis "Un Témoin dans la ville" (1959) avec Lino Ventura.

    Après "La Mort de Belle" (1960), d'après un roman de Georges Simenon, Edouard Molinaro amorce sa reconversion dans la comédie grand public.

    Louis de Funès lui assure le succès populaire avec "Oscar" en 1967, et dans une moindre mesure "Hibernatus", en 1969.

    Pourtant les rapports entre les deux hommes étaient pour le moins houleux, comme le racontait Edouard Molinaro dans un entretien à Télérama en janvier dernier.

    "Je n'étais pas très heureux sur ce film", avait-il confié, avouant ne pas être "un grand amateur de vaudeville". A propos d'"Hibernatus", il dira : "un cauchemar dès l'écriture du film".

    "L'Emmerdeur", avec le duo Jacques Brel - Lino Ventura, sera un autre de ses succès populaires, en 1973.

    Dans les années 90, Edouard Molinaro continue à adapter des pièces de théâtre pour le grand écran, comme "Le Souper" (1992), avec Claude Brasseur et Claude Rich.

    Mais il se tourne alors surtout vers la télévision, réalisant des téléfilms (les "Claudine", "Au bon beurre", "Nana", "Une famille pas comme les autres") ou des épisodes de séries ("H", "Navarro", "Le Tuteur").

    Il avait à son actif une cinquantaine de films pour le cinéma et la télévision.

    Pour Pierre Arditi, interrogé par France Info, Edouard Molinaro, "appartenait à cette catégorie de cinéastes qu'on appelait d'une manière péjorative et totalement injustifiée des bons fabricants, comme s'ils n'étaient pas des bons créateurs".


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