Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff

Par Jean tartre dans Mes fiches cuisine le 13 Janvier 2017 à 11:33

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 à 500 g de viande de boeuf à mijoter
- 30 g de beurre
- 1 oignon finement haché
- 100 g de champignons de Paris
- 1 pincée de sucre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 5 cl de vin blanc sec
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Coupez la viande en fines lamelles.
Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l'oignon haché et les champignons de Paris émincés. Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et parsemez de paprika.
Rajoutez au bout de 5 minutes le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.
Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème et la moutarde.
Remuez pendant quelques minutes et servez.
Commentaires
1

Pestoune

Vendredi 13 Janvier 2017 à 11:48
hum, bonne idée, je note !

Bonne journée à vous deux
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2

Jean tartre

Vendredi 13 Janvier 2017 à 19:38
c est super facile a faire et c est bon accompagne de pâte ou petite pomme de terre
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3

Jean tartre

Vendredi 13 Janvier 2017 à 19:39
il faut prendre sois du paleron ou rumsteck mais pas cuire longtemps avec le rumsteak
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Pestoune

Vendredi 13 Janvier 2017 à 21:08

Je pense que je préfèrerais avec du paleron et en plus on peut laisser mijoter plus longtemps comme ça les saveurs sont plus goûteuses. Merci Jean
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