Couscous au poulet et à la mangue

pour 4 personnes

-Ingredient

-300gr de semoule précuite

-2 cuil a soupe d huile d 'olive

-3cuil a soupe de jus de citron

-3 escalopes de poulet

-4 oignons blancs

-1 bouquet de coriandre

-1 mangue bien mure

-1cuil a soupe de cumin en poudre

-1 cuil a soupe de paprika

-1 cuil a café de cannelle en poudre

Préparation

-1-Versez la semoule dans un plat ,ajoutez le sel ,1 cuil a soupe d huile d'olive 'le jus de citron et versez 40cl d'eau bouillante dessus ,couvrez et réservez.

-2-Coupez le poulet en lamelles et faites-les revenir dans 1 cuillere à soupe d huile d'olive,pendant 10 minutes , émincez les oignons et la coriandre -et mélangez-lesz à la mangue pelée et coupée en cubes ainsi qu'au épices ,reservez .

-3-Egrenez la semoule et ajoutez la mangue,sa marinade et le poulet ,mélangez et ajoutez quelques brins de coriandre en décoration .

recette de castagnette 54