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Par Jean tartre
RISOTTO
280 g de riz à risotto
2 oignons
1 litre d'eau
2 cubes Maggi
200 ml de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Beurre
200 ml de crème liquide
Parmesan.
Délayer les cubes dans l'eau. Peler et couper les oignons en lanières.
Faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Déglacer avec le vin blanc.
Une fois le vin absorbé, ajouter une louche de bouillon, laisser le riz l'absorber et procéder ainsi de suite jusqu'à la fin du bouillon.
Une fois tout le liquide absorbé, Placer sur feu doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Hors du feu, ajouter la crème liquide et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
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