filet de boeuf roti au four

09.12.2013

Recette Filet de Boeuf Roti au Four facile et rapide

Temps de préparation : <time datetime="PT25M" itemprop="prepTime">25 mn</time> - Temps de cuisson : <time datetime="PT25M" itemprop="cookTime">25 mn</time> - Temps total : <time datetime="PT50M" itemprop="totalTime">50 mn</time>

Ingrédients pour réaliser la recette Filet de Boeuf Roti au Four (pour 4 personnes) :

# 800g de filet de boeuf,
# 2 gousses d'ail,
# 40g de beurre,
# 1/2 bouquet de persil,
# 2 c. à soupe de chapelure,
# 2 c. à soupe d'huile d'olive,
# 1 c. à soupe de moutarde,
# 1 c. à café de poivre vert,
# 1 c. à café de poivre concassé,
# 1 c. à café d'herbes de Provence,
# sel

Préparation de la recette Filet de Boeuf Roti au Four :

1- Régler le four thermostat 7 (210°) et laisser le préchauffer 10 minutes

2- Couper finement l'ail et le persil et le mélanger au beurre préalablement ramolli.

3- Y ajouter les herbes de Provence, les poivres la moutarde et 1 cuillère à soupe de chapelure. Bien mélanger

4- Mettre le rôti dans un plat, l'arroser d'huile avant de l'enfourner.

5- Laisser cuire 15 minutes ou plus pour obtenir une viande à point.

6- Sortir le rôti du four, vider le plat du jus de cuisson et laisser refroidir.

7- Après 10 minutes, enlever le rôti du plat et préparer la sauce : verser 5 cl d'eau dans le plat et bien mélanger à la cuillère en bois pour décoller les sucs.

8- Mettre de côté la sauce ainsi obtenue.

9- Remettre le rôti dans le plat et le badigeonner avec la préparation de beurre avant de le parsemer de chapelure.

10- Faire dorer le rôti au grill pendant 5 minutes.