Décalage horaire

GMT + 2h en hiver (d'octobre à mars), + 3h en été (d'avril à septembre).

Électricité

110-120 V, 50 Hertz. Prises de courant conformes aux normes françaises.

Horaires d'ouverture

Le jour officiel de fermeture hebdomadaire est le dimanche. Mais certaines grandes surfaces ainsi que la plupart des supermarchés restent ouverts au moins durant la matinée dominicale. Les horaires d’ouverture en cours de semaine sont grosso modo 9h-18h, mais varient suivant les établissements et les saisons (fermetures anticipées en été) :

- Administrations publiques : du lundi au jeudi de 8h à 14h, le vendredi de 8h à 11h et le samedi de 8h à 13h.
- Secteur privé : de 8h à 18h du lundi au vendredi, le samedi de 8h à 13h..
- Banques : de 8h30 à 16h du lundi au vendredi. Le samedi, de 8h30 à 13h.
- Magasins : de 9h30 à 18h du lundi au samedi.
- Supermarchés : tous les jours de 8h30 à 20h.
- Musées : les principaux musées sont ouverts tous les jours de 9h à 17h.
- Sites archéologiques : ouverts tous les jours de 9h au coucher du soleil.

Téléphone et télécommunications

Téléphone

- De la France vers le Liban : 00 (tonalité) + 961 + numéro du correspondant.
- Du Liban vers la France : 00 + 33 + numéro du correspondant à 9 chiffres (sans le 0 initial).

- Le réseau filaire : on peut effectuer des appels internationaux depuis les hôtels, les bureaux de poste et les magasins spécialisés. Il existe aussi des cartes téléphoniques pour téléphoner à l'étranger, mais ces 2 options s'avèrent onéreuses.
- Le réseau mobile : c’est un réseau GSM cellulaire comme en France. L’ensemble du territoire est couvert par les deux opérateurs locaux (Cellis et Libancell). Les téléphones mobiles sont couramment utilisés.

Internet

Les grands hôtels proposent généralement un accès en wifi gratuit ou moyennant une petite somme.

Itinéraires conseillés Liban

Une semaine

 

Beyrouth

 

• Balade dans le quartier commerçant d’Hamra et le quartier de l'Université Américaine AUB à proximité
• Le Musée national de Beyrouth (à na pas manquer !)
• Promenade sur la corniche Raouché avec la célèbre « grotte aux pigeons »
• Le quartier de l’Étoile et la rue Monot pour la soirée : de nombreux bars, restaurants et boîtes de nuit

 

La côte au nord de Beyrouth

 

Byblos

 

• La ville médiévale
• Les vestiges archéologiques

 

Tripoli

 

• La vieille ville : les souks dans les anciens Khans (caravansérails) et le souk Al Araj « marché couvert »
• Les mosquées, les madrassas et les hammams de l’époque mamelouk, le château Saint-Gilles construit par les croisés

 

Les plages entre Byblos et Tripoli

 

La vallée de la Qadîsha, la Vallée sainte

 

• Les somptueux paysages naturels de la vallée
• Les chapelles de Mart Chmouni, Saïdet Haouqa et Saïdet Ed Darr, les couvent de Deïr es Salîb, Deïr Mar Antonios Qozhaiya, Deïr Mâr Elichaa et Deïr Qannoubîne
• L’ermitage Saint-Siméon
• Le musée Khalil Gibran dans le village de Bcharré
• Le village médiéval d’Edhen (souk célèbre)
• Le village le plus haut du Liban : Bqaa-Kafra, la grotte de Qadîsha
• Les cèdres à Arz Er Rabb

 

La plaine de la Beqaa

 

• Les temples antiques de Baalbeck (à ne pas manquer)
• La ville de Zahlé et ses alentours : architecture typique, les souks aux artisans, les caravansérails, zone gastronomique et viticole (restaurants du Bardawni, les caves à vins)
• Le site omeyyade d’Aânjar

 

Le Chouf et le Sud-Liban

 

• Le château Moussa un peu avant Deir El Kamar
• Le palais de l’Émir à Beiteddine
• Tyr la ville phénicienne : les vestiges romains
• La ville de Saïda (ancienne Sidon) : visitez le château de la mer sur le port, les souks, la grande mosquée et les nécropoles
• Les plages au sud de Beyrouth - journée : vers Damour et Jiyeh

 

Quinze jours

 

Beyrouth

 

• Balade dans le quartier commerçant d’Hamra et le quartier de l'Université Américaine AUB à proximité
• Le Musée National de Beyrouth (à ne pas manquer)
• Visite du quartier chrétien Achrafieh, visite du musée Sursock, superbe demeure du début du XXe siècle et pause à la place Sassine
• Quartier de la corniche Raouché avec la célèbre « grotte aux pigeons »
• Le quartier de l’Étoile et la rue Monot pour la soirée : de nombreux bars, restaurants et boîtes de nuit

 

Les alentours de Beyrouth

 

• Les grottes de Jeïta
• Le site romano-byzantin de Deir El Qalaa qui surplombe Beyrouth (Beit Mery)

 

Le Chouf

 

• Le palais de l’Émir à Beiteddine
• Le château Moussa un peu avant Deir El Kamar, village à l’architecture typique
• Barouk et sa cédraie

 

La côte au nord de Beyrouth

Byblos

 

• La ville médiévale
• Les vestiges archéologiques
• Les plages de Byblos : Abou Philippe, Tam Tam Beach…

 

Tripoli

 

• La vieille ville : les souks dans les anciens Khans (caravansérails) et le souk Al Araj “ marché couvert ”
• Les mosquées, les madrassas et les hammams de l’époque mamelouk, le château Saint-Gilles construit par les croisés
• Le port d’El Mina et la réserve de l’île aux Palmiers
• Les plages de Tripoli : Pearl Beach vers Batroun, Las Salinas à Enfé et les plages d’El Mina au nord

 

La vallée de la Qadîsha, la Vallée sainte

 

• Les somptueux paysages naturels de la vallée
• Les chapelles de Mart Chmouni, Saïdet Haouqa et Saïdet Ed Darr, les couvent de Deïr es Salîb, Deïr Mar Antonios Qozhaiya, Deïr Mâr Elichaa et Deïr Qannoubîne
• L’ermitage Saint-Siméon
• Le musée Khalil Gibran dans le village de Bcharré
• Le village médiéval d’Edhen (souk célèbre)
• Le village le plus haut du Liban : Bqaa-Kafra
• La grotte de Qadîsha
• Les cèdres à Arz Er Rabb

 

Le Nord-Liban : Le Akkar

 

• La ville d’Arqa : énorme tell archéologique datant du néolithique (vieux de plus de 6 000 ans)
• Halte repas à Qoubayat, fief maronite de la région, à proximité, la vallée sainte de Helsban et ses petites églises comme Mar Challita
• Le village de L’aal et son palais forteresse

 

La plaine de la Beqaa

 

• Les temples antiques de Baalbeck (incontournable)
• Le village romain de Furzol et les grottes de Wadi El Habis (vallée de l’ermite) utilisées comme lieu de culte aux époques paléochrétienne et byzantine
• La ville de Zahlé et ses alentours : architecture typique, les souks aux artisans, les caravansérails, zone gastronomique et viticole : restaurants du Bardawni, visite de caves aux domaines de Ksara, Kéfraya ou clos Saint-Thomas), le village de Saghbine et Lac de Qaraoun
• Le site omeyyade d’Aânjar

 

Le Sud-Liban

 

• La citadelle des émirs Chehab dans la ville médiévale druze de Hasbaya et la vallée de Wadi El Taym: le village des potiers : Rachaya Al Foukhar, le sanctuaire druze de Khalwat El Badaya, la porte de Fatima à Kfar Kila; la plaine de Marjayoun et restauration au bord du fleuve Hasbani

 

Tyr et ses alentours

 

• Tyr la ville phénicienne : les vestiges romains, le caravansérail ottoman, le quartier chrétien ; les restaurants de poissons et fruits de mer sur le port
• Les plages de sable aux environs de Tyr
• Qana, village symbolique qui est le site des noces bibliques du Christ

 

Saïda et ses alentours

 

• La ville de Saïda (ancienne Sidon) : le château de la mer sur le port, les souks, la grande mosquée et les nécropoles
• Le temple phénicien dédié au dieu guérisseur d’Echmoun
• Les plages de Saïda : l'Oceana, Bamboo Bay, Jonas…

• Cuisine et boissons Liban

  Cuisine

  Il était déjà fait mention dans la Bible que le pays de Canaan, qui est l’actuel Liban, proposait une gastronomie d’une grande finesse et d’une grande variété grâce à son merveilleux climat méditerranéen, qui lui permet d’avoir tout au long de l’année des fruits et légumes frais en abondance.
  La cuisine libanaise s’est enrichie de saveurs nouvelles venues d'ailleurs et elle a, au fil du temps, affiné les plats basiques, d’origine montagnarde, pour atteindre un grand raffinement.

  Où manger ?

  Au Liban de nombreuses possibilités de restauration s’offrent à vous en fonction de votre budget et de vos goûts culinaires.

  - Sur le pouce : vous trouverez, dans toutes les rues principales, des stands de fallafels (boulettes de purée de pois chiches servies dans un pain rond) et de shawarmas (l'équivalent du fallafel avec de la viande). Ceux-ci sont savoureux, nourrissants et bon marché. De nombreuses échoppes proposent des produits plus occidentaux comme des pizzas, etc.
  - Les gargotes classiques : elles sont aussi nombreuses et proposent des repas de type snack sur la base de mezze.
  - Les restaurants typiques sont aussi répandus proposant les incontournables mezze, mais aussi avec un grand choix de plats à base de viande ou de poisson. Tout au long de la principale route côtière, on trouve des restaurants spécialisés dans le poisson.
  - Les restaurants chics offrant des spécialités libanaises et les restaurants de cuisine internationale sont aussi nombreux au Liban, héritage du multiculturalisme qui fait la richesse de ce pays.

  Spécialités

  Mezze

  C’est un ensemble de hors-d’œuvre différents pouvant aller de six (petit mezze) à plus de cent plats (mezze de mariage) déposés sur la table et dont on se sert en s’aidant du pain libanais.
  Il comprend un choix savant des spécialités suivantes : le tabouleh (salade de persil haché, de blé dur concassé, de tomates, d’oignons et de menthe), le fattouche est l'autre salade vedette. C'est un mélange de légumes de saison : pourpier, laitue, radis, tomates, concombres, persil et menthe ; le batenjan, appelé également baba ghanouj ou metabal, est une purée d'aubergines souvent décorée de grains de grenade ; le houmous, une purée de pois chiches à l’huile de sésame (tehini), parfois agrémenté de pignons frits et de viande ; le kebbé, viande fraîche de mouton ou de veau, battue avec du blé concassé, assaisonnée et servie crue, frite ou grillée ; le labné, sorte de fromage crémeux semblable au yaourt, les rkakates sont des petits chaussons de pâte feuilletée garnis de fromage de chèvre, de crabe ou de viande. Leurs cousins, fourrés de selk (blettes) ou de kechk (délicieux yaourt, fermenté, séché puis réduit en poudre), se nomment fatayers ou sambousecks, les warak enab, feuilles de vigne farcies, et le foul médammas sont des fèves à l’huile.
  Un mezze plus élaboré comporte plusieurs sortes de viandes rôties, frites ou grillées, des poissons et des légumes.

  Malgré la richesse et l'abondance de ces mezze, qui fournissent un régime équilibré et peuvent représenter un repas à part entière, la cuisine libanaise offre bien d’autres spécialités de plats qu’il est impossible de citer. Certains, très longs à préparer, ne figurent pas au menu des restaurants, mais se dégustent en famille.

  Poissons

  Deux des meilleurs plats de poissons sont la sayadiyah (morceaux de poisson frais cuits avec des oignons, des amandes, des pignons et des épices et servis avec du riz bruni), et le samak tajen bi tahiné (poisson cuit au four avec de l’huile de sésame), le samak nahri des villages installés le long des rivières de montagne.

  Viandes

  La viande d’agneau est la plus appréciée au Liban, où on l’utilise dans de nombreux plats traditionnels tels le kafta (viande hachée accommodée de multiples façons : mélangée avec persil et oignons, c'est le halabi ; associée avec du fromage, c'est la tochka ; le batenjane se prépare avec des aubergines et la khaskhash avec des tomates et du piment) et les kebabs. Les gigots d’agneaux sont souvent farcis de riz, pistaches et amandes. Essayez la moghrabié de poulet, ragoût de petits morceaux de poulet et de mouton avec du couscous, des fèves et des épices ou le farrouj méchoui, poulet grillé servi avec une sauce à l’ail ou le chich taouk (brochettes de poulet mariné avec des épices).

  Pains

  Les catégories les plus courantes sont le khoubz arabi (disques de la dimension d’une assiette qui s’ouvrent en deux, horizontalement, quand on les rompt), le markouk (pain de montagne rond, de l’épaisseur d’une feuille de papier, dont le diamètre peut atteindre un mètre), les manakish (pain plat, recouvert de thym finement haché, de grains de sésame et d’huile d’olive, cuit au four, que l’on mange souvent au petit déjeuner) et les lahm bi ajine (pizza arménienne très mince avec de la viande, des tomates et des épices).

  Desserts

  Amateurs de douceurs, réjouissez-vous ! Les desserts libanais sont exquis. Les plus répandus sont : la osmaliyeh, un gâteau ayant l’apparence de vermicelles, fourré de fromage crémeux et couvert de sirop, les ma’moul (pâtes fourrées de pistaches ou de noix) et la mouhalabia (pudding de crème de riz garni de confiture de pétales de roses et d’amandes).

  Boissons

  Boissons non alcoolisées

  - Le traditionnel café arabe : le rituel du café est partie intégrante de l’hospitalité libanaise. Il est épais, fort et légèrement parfumé, le jellab, une délicieuse boisson aux raisins, servie avec des pignons de pin, et l’ayran ou leban, une boisson au yaourt.

  Boissons alcoolisées

  - Les vins libanais : la tradition du vin au Liban remonte à l’antique époque phénicienne et elle persiste aujourd’hui avec un certain talent ! Le terroir libanais, fort de conditions climatiques exceptionnelles, est évidemment, l’une des clefs de ce succès. Trois grands crus perpétuent une noble tradition millénaire et sont internationalement connus : le Ksara, le Musar et le Kefraya. Mais de nouveaux crus de qualité s’imposent ces dernières années.
  - L’arak : c’est une boisson à base d'alcool de raisin distillé avec de l'anis de Damas. On le boit mélangé à de l’eau fraîche (le pastis libanais !). L’arak accompagne souvent les repas traditionnels comme les mezze.