• Sauté d'agneau au gingembre

     

     

    Sauté d'agneau au Gingembre



     
    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes
     
    Ingrédients (4 Personnes) :

    gingembrecitronnoix de cajoumenthehuile
    SelPoivre
      750g de  
      15g de  râpé 
      1  vert 
      60g de  
      2 brins de  
      1 CS d' ,  

    Préparation de la recette : 

    Sauté d'agneau au Gingembre

     

    Faites revenir les noix de cajou à sec dans une poêle bien chaude. 
    Hachez-les très grossièrement. 
    Coupez la viande en morceaux. 
    Faites les revenir à la poêle dans de l'huilechaude, 5 à 6 minutes sur feu vif. 
    Salez, poivrez, puis retirez-les et réservez au chaud. 
    Déglacez la poêle avec 10cl d'eau. 
    Ajoutez le gingembre râpé. 
    Laissez bouillir et faites réduire presque à sec en raclant les sucs de viande attachés au fond de la poêle. 
    Remettez la viande dans la poêle. Tournez la rapidement dans ce fond de cuisson. 
    Arrosez de jus de citron vert. 
    Parsemez de noix de cajou et de brins de menthe
    Servez avec du riz basmati ou des pâtes chinoises. 

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