• Spaghetti aux lardons et au chèvre.
        



     
    Temps de préparation : 10 minutes
    Temps de cuisson : 10 minutes
     
    Ingrédients (4 Personnes) :

        500g de spaghetti
        1 boite de lardons fumés
        1 buche de fromage de chevre
        1 c à c de fond de veau déshydraté dilué dans un verre d'eau


    Préparation de la recette :

    1-Faire cuire les spaghetti

    2-Pendant ce temps, faire revenir les lardons sans matiere grasse
    jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
    Vider la graisse des lardons et fondre le fromage
    de chevre coupé en tranches pas trop fines.
     Quand celui-ci est fondu, ajouter le fond de veau et laisser mijoter 5 min à feu doux.

    3-Ajouter aux pâtes égouttées et bien mélanger. Servir aussitôt.


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  • canard a l'orange


       
     Ingrédient
     

        2 cuillères à soupe d’huile d’olive
        6 cuisses de canard
        1 oignon moyen
        1 cuillère à café de maïzena
        Le jus de 2 oranges
        1 verre d’eau
        le zeste d’une orange, coupé en fines lamelles
        sel et poivre du moulin


        Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, sur feu moyen.
    Saler et poivrer le canard, puis le faire dorer de tous les côtés dans l’huile d’olive.
    Le retirer de la casserole et réserver.
        Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’ils soit tendre.
     Ajouter la maïzena et bien mélanger.
        Remettre le canard dans la cocotte avec l’oignon,
     arroser du jus d’orange et d’un verre d’eau.
     Couvrir et laisser mijoter pendant environ 40 minutes,
     jusqu’à ce que la viande soit bien tendre
    . Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes,
     pour obtenir une belle sauce.
        Verser la sauce dans un saucier avec quelques lamelles de zeste d’orange.
    Déposer le canard sur un plat de service et le décorer avec un peu de sauce et du zeste d’orange.
     Servir bien chaud avec du riz.


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    Friture au poulet facile
     
     
    Pour 4 personnes :
    • 300 g de poulet
    • 1/2 cuillère à soupe de sel
    • 1 oeuf
    • 1 morceau de l'ail
    • 60 g de farine
    • une pincée de sel
    • poivre
    • chapelure (facultatif)
    • huile pour la friture
    • Préparation : 15 mn
    • Cuisson : 5 mn
    • Repos : 60 mn
    • Temps total : 80 mn
     
     

    Préparation Friture au poulet facile

    1Préparer un bol d'oeuf battu et un autre bol avec la farine, le sel et un peu de poivre.

    2Couper le poulet un morceau dans un récipient. Le saler et lui ajouter l'ail haché. Laisser reposer une heure.

    3Passer les morceaux dans le bol de farine, dans celui d'oeuf battu et dans de la chapelure.

    4Les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et les égoutter sur du papier absorbant.

    5Accompagner avec de la salade verte et une sauce de votre choix comme de la mayonnaise, du ketchup ou sans sauce tout simplement.

     

    Pour finir... On peut réaliser cette recette avec du porc à la place du poulet. Si vous n'avez pas, la chapelure n'est pas indispensable.

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  • Ingrédients

    • 2 filets de saumon
    • 500 g de Tagliatelles
    • 250 g de crème semi-épaisse
    • 1 gousse d'ail;ciboulette
    • huile d'olive
    • sel, poivre

    Préparation
    pour Tagliatelles au saumon facile

    1

    Hachez la gousse d'ail finement et reservez-la.

    2

    Portez une casserole d'eau à ébullition et faites y cuire les pâte al dente, selon le mode d'emploi.

    3

    Dans une sauteuse, à feu doux, faites revenir dans l'huile d'olive les filets de saumon, 5 min de chaque coté, parsemez d'ail et réservez au chaud.

    4

    Versez la crème dans la sauteuse et faites chauffer à feu moyen, environ 5 min.

    5

    Salez, poivrez et ajoutez-y les filet de saumon que vous écraserez en petits morceaux, tout en les mélangeant à la crème.

    6

    Avant d'égoutter les pâte, prélevez 1 bonne louche de jus de cuisson des pâtes et incorporez-la dans la sauteuse.

    7

    Egouttez vos pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse, mettez à feu doux, mélangez le tout parsemez de ciboulette et servez aussitôt.


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    Couscous facile

    Bah, ce n'est peut-être pas très glorieux de préparer le couscous comme ça, mais c'est toujours meilleur que les plats cuisinés ! Et en plus ce n'est pas trop fatigant à préparer !
    On peut remplacer le poulet par de l'agneau laisser dans ce cas la viande cuire 20mn de plus et ajoutez les premiers légumes 20 mn plus tard que la viande.

    Ingrédients :

    1 poulet, légumes à volonté : carottes, navets, céleri branche, courgettes poivron 1 oignon, 1 boîte de pois chiches, 1 C.A.S. de paprika, 1 C.A.S. de cumin 1 cube de bouillon sel, beurre et huile d'olive, 1 boîte de concentré de tomates
    1kg de semoule moyenne précuit

    préparation :

    Dans un faitout mettre le poulet et les légumes épluchés et coupés en morceaux. Couvrir d'eau. Faites bouillir, écumez. Ajoutez alors le bouillon cube, le concentré de tomates paprika et cumin, salez. Laisser cuire 30mn.   Laissez encore 15mn. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez les pois chiches et laissez encore 5 à 10mn. Pendant ce dernier temps de cuisson, préparez la semoule selon la méthode rapide indiquée sur la boîte de semoule . Terminez en ajoutant un bon morceau de beurre, et de l'huile d'olive, de façon à ce que la semoule soit bien parfumée.


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