Ingrédients :

• 2 Belles Pommes (Golden ou Gala)
• 200g de Boudin noir aux oignons
• Beurre
• Chapelure 

Préparation :

- Laver les pommes à l'eau froide. Découper un chapeau sur chaque pomme, et les évider en laissant des parois assez épaisses :



- Remplir les pommes de la chair de boudin noir, en tassant très légèrement
- Mettre les pommes dans un plat allant au four
- Ajouter un peu de chapelure par dessus et une lamelle de beurre :

Cuisson :

- Placer dans un four chaud (niveau 7, 220°) pendant 1/4 d'heure :



- Servir dans les assiettes en remettant le couvercle sur chaque pomme.

Le Conseil du Chef :

- Pour ne pas que les chapeaux de pommes soient trop cuits, ne les mettre dans le plat du four que pendant les 4 dernières minutes !
- Pendant la cuisson, on pourra également préparer une petite sauce aux pommes avec la chair évidée de chaque pomme

Accompagnement :

Vin rouge léger Brouilly