• POIVRON GRILLER

    • POIVRON GRILLER

      Ingrédients pour 6 personnes
    •  
    •     2 Poivrons rouges
    •     2 Poivrons verts
    •     2 Poivrons jaunes
    •     20 cl Huile d'olive
    •     3 gousses Ail
    •     4 échalotes
    •     2 Brins de thym séché
    •     Sel
    •     Poivre du moulin
    • Etapes de préparation
    • Faites chauffer le gril du four.
    • Rincez et séchez soigneusement les poivrons. Disposez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille d'aluminium.
    • Glissez la plaque sous le gril du four en laissant la porte entrouverte et laissez cuire les poivrons, en les tournant régulièrement jusqu'à ce que toute la peau soit boursouflée. Surveillez-les, qu'ils ne noircissent pas.
    • Sortez les poivrons et enfermez-les dans un sac en plastique alimentaire. Laissez-les refroidir.
    • Une fois les poivrons refroidis, ôtez la peau qui doit se détacher facilement. Séparez-les en deux, ôtez le pédoncule, les graines et les filaments blancs. Opérez au-dessus d'une passoire posée sur un bol, de façon à récupérer le jus des poivrons.
    • Disposez tous les poivrons dans un saladier. Versez dessus leur jus et l'huile.
    • Epluchez les échalotes, puis coupez-les en deux. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les.
    • Ajoutez l'ail et les échalotes dans le saladier. Saupoudrez du thym émietté. Salez et poivrez largement. Mélangez bien.
    • Recouvrez le saladier d'aluminium et laissez mariner 12 h en retournant les poivrons une ou deux fois.
    •  
    • Servez en entrée avec des tranches de pain grillé.
    • Astuces et conseils pour Poivrons marinés
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    • Enlevez le germe vert pâle qui se forme dans les gousses d'ail. Il rend l'ail particulièrement indigeste.

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