boulettes de viande et légumes du soleil

ingrédient pour 4 personnes

800gr de steak haché15%MG
100 gr mie de pain 10 cl de lait  
2 courgettes 2 poivrons rouge et vert
1 aubergine,2 tomates ,1oignon ,
gousse d ail ,poivre et sel
10 cl d huile d olive
2 cul a soupe  sauce tomate concentrée.
1 cul a café paprika doux ,coriandre !

préparation



mélanger la viande haché avec la mie pain,
 préalablement tremper dans le lait ,salé poivré
 et ajouter un peu de coriandre.
Faite des petites boule au creux de votre main!
faite les  dorer dans une poêle ,avec un peu d huile d'olive et réserver !
couper les légumes en dés et les oignons émincé finement
ensuite dans une cocotte faite cuire le tout ajouter' huile l 'ail
le sel le poivre.laisser mijoter environ 1heure ;
ajouter la sauce tomate ,le paprika ,rajouter les boulettes
laisser sur le  feu très doux encore 10 minute!
 déposer la coriandre au dernier moment!

vous pouver aussi servir avec du riz  !!
bon appétit !!!