• Filet mignon en croûte

    Par Jean tartre dans Mes fiches cuisine le 1 Septembre 2012 à 11:26

     


     

    Filet mignon en croûte

    Idéal pour un dîner entre amis.


     

    filet en croute
     
     


     

    INGREDIENTS

    Pour 6 personne(s)

    2 -filets mignon de porc
    4 -cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon

    1-sauce aux champignons 
    3 -paquets de 6 tranches de poitrine fumée
    2 -pâtes feuilletée étalée rectangulaire 
    2 -jaunes d'oeuf

     

     

    PREPARATION

     
     

     

    Prendre un plat allant au four.
     
    faite revenir les filets mignon dans une poêle cuire 10 minutes environ ,reserver.

     

    Badigeonner les filets mignon de moutarde, n'ayez pas peur d'en mettre.
     
     

    Enrouler dans des tranches de poitrine fumée jusqu'à ce que le filet soit recouvert.
    Enrouler dans une pâte feuilletée.

     
     

    Joindre les bouts, badigeonner les pâtes  avec le jaune d'oeuf  , déposer bien les deux filet en croute sur du papier aluminium et sulfuriser , dans le léche frite de votre cuisiniere ,préchauffé à 180°C, et mettrent au four 45 minutes ,accompagner de pomme de terre sauté ou légumes de votre choix ,et ajouter une petite sauce au champignons ce sera encore plus delicieux !


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