• RISOTTO

    280 g de riz à risotto

    2 oignons

    1 litre d'eau

    2 cubes Maggi

    200 ml de vin blanc

    2 cuillères à soupe d'huile d'olive

    Beurre

    200 ml de crème liquide

    Parmesan.

     

    Délayer les cubes dans l'eau. Peler et couper les oignons en lanières.

     

    Faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons. Ajouter le riz et remuer  jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Déglacer avec le vin blanc.

     

    Une fois le vin absorbé, ajouter une louche de bouillon, laisser le riz l'absorber et procéder ainsi de suite jusqu'à la fin du bouillon.

     

    Une fois tout le liquide absorbé, Placer sur feu doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.

     

    Hors du feu, ajouter la crème liquide et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.


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  • dernière vacances en corse du sud
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  • Ingrédients

    Voici les ingrédients pour réaliser du veau aux olives pour 4 à 6 personnes :
    - 1 kg de veau sans os
    - 2 cuillers à soupe d’huile (d’olive)
    - 2 oignons
    - 2 gousses d’ail
    - sel et poivre
    - du thym
    - du laurier
    - une pincée de 4 épices(gingembre en poudre canelle en poudre girofle et noix de muscade)


    - un cube de "Kub Or" Maggi
    - 100 g d’olives vertes dénoyautées
    - 400 g de champignons de Paris en morceaux
    - 1 petite boîte de concentré de tomates.

    Préparation

    1) Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de veau dans deux cuillers à soupe d’huile.

    2) Une fois que la viande est bien dorée de tous les côtés, ajoutez les oignons coupés en lamelles, les deux gousses d’ail écrasées sans la peau et le cube Kub Or.
    Assaisonnez de sel, poivre, thym, laurier et d’une pincée de 4 épices.

    3) Quand tout est bien revenu, ajoutez le concentré de tomates, mélangez bien et ajoutez les olives vertes et les champignons de Paris en morceaux.

    4) Ajoutez 4 verres d’eau, couvrez et laissez cuire le veau aux olives à feu doux pendant environ 1 heure en vérifiant de temps en temps.


    Conseils de dégustation

    Le veau aux olives peut être servi avec du riz blanc Basmati ou des spaghetti.
    Bonne dégustation à tous !


    Merci à Marie France de Vico de m’avoir transmis l’authentique recette du veau corse


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  • Choix des vêtements

    Il vaut mieux se vêtir de plusieurs vêtements superposés.
    Dès qu'on a chaud on se déshabille, dès qu'on a froid on se rhabille. On a le temps, il faut prendre le temps.

    Couvre tête = casquette, bonnet...
    Lunettes de soleil à verres filtrants les UV.
    Crème solaire + protection lèvres. 
    Gants, N.B. Les sous gants de soie (ou synthétiques) peuvent se révéler très efficaces contre le froid, tout comme les bons vieux gants de laine, mêmes mouillés ils tiennent chauds !
    C'est par les extrémités du corps que l'on perd le plus de chaleur.  

    Haut : linge de corps (ou T-shirt),
    chemise (ou sweat-shirt), 
    polaire légère (ou veste de survêtement ou pull-over), 
    vêtement chaud = anorak (ou veste polaire + coupe vent).  

    Bas : Caleçon long s'il fait froid (ou pour les frileux),  
    pantalon de randonnée (ou pantalon de survêtement épais), 
    short pour l'été, 
    bonnes chaussettes de randonnée, 
    guêtres (ou stop-tout) éventuellement, 
    bonnes chaussures de randonnée.

    Choix des chaussures

    Choisir de très bonnes chaussures de randonnée.  
    Elles nous servent également  de chaussures appelées "après ski" pour nous déplacer sur la neige dans la station.   

    Les chaussures sont l'élément numéro 1 du marcheur. 
    Elles doivent avoir de bonnes semelles bien crantées et résister aux intempéries.   

    A l'achat il est recommandé de prendre au moins une demi pointure en plus par rapport à la pointure chaussures de ville. Pourquoi ? Le pied gonfle en marchant et serait comprimé dans une chaussure trop juste.   

    Des très bonnes chaussettes, elles sont aussi importantes que les chaussures + une paire de chaussettes de rechange qui serviront si les pieds sont humides voire mouillés. 
    Elles peuvent servir aussi de moufles, de tour de cou...  

    Si on a mal au pied ou quelque part, ou si on a quoique ce soit qui chagrine il ne faut pas hésiter, il faut le dire immédiatement à l'Accompagnateur en montagne, il aura sûrement une solution pour remédier à l'inconvénient. 
    Il est inutile de s'embêter.

    Se protéger

    Plus on monte en altitude, plus on se rapproche du soleil. 
    Donc il faut se protéger les yeux par des lunettes aux bons verres filtrants les rayons, les UV.
    Il faut également se protéger la peau par de la crème solaire de qualité, le visage, les lèvres.
    Quand il fait beau et qu'il y a du vent on ne sent pas sur le moment les effets du soleil, pareillement quand il y a un léger voile nuageux (c'est de la vapeur d'eau entre le soleil et nous qui fait effet de loupe). 
    Ce voile nuageux atténue en apparence le rayonnement solaire. Donc méfiance et protection.

    S'alimenter

    1 heure avant d'aller en balade s'alimenter correctement.
    Pendant la promenade il faut boire peu mais souvent. 
    Ne pas attendre d'avoir soif. 
    Pour le transport de l'eau utiliser de préférence une gourde en aluminium fermée par un bouchon vissant prenez soin de l'envelopper d'une matière isolante du froid...
    Il faut également durant la balade grignoter des fruits secs, une barre énergétique, sucer un bonbon, c'est tellement bon !
    Consommer du sucre et de l'eau c'est le minimum vital pour bien marcher. 
    Ainsi vous pourrez réaliser tous vos rêves de randonnée.

    Choix du sac à dos  

    Un sac à dos adapté a vos besoins, à la durée de la balade. Trop petit vous ne pourrez pas mettre toutes vos affaires. Pour des randonnées journées un sac à dos de 30 litres convient. Rappelez vous que plus on est chargé, plus on fatigue et moins on avance. Eviter le superflu.   
    * Adapter vos affaires (choix, quantité, utilité) en fonction de la saison et du nombre de jours de randonnée. Avant l'achat d'un sac à dos vérifiez que vous pouvez tout mettre dedans. Il existe des modèles "Lady", tout comme les chaussures de randonnées conçues pour l'anatomie féminine.
    N.B. * Pour les Raids, Tours, Treks... le poids du sac à dos chargé de 8 à 10 kilos c'est normal, 12 kg c'est le maximum.         

    * N'hésitez pas à nous demander conseil.

    Dans le sac à dos

    Prévoir le "fond de sac":
    * 1 litre d'eau dans une gourde ou une bouteille en plastique de préférence.
    * Pique-nique de midi, comme vous avez l'habitude de manger.
    * Des "en-cas" = bonbons, barres énergétiques, fruits secs, chocolat...  
    * 1 paire de chaussettes de rechange, "presque obligatoire"! * Vêtement chaud et cape de pluie type "poncho".
    * 1 pièce d'identité, un peu d'argent de poche, votre assurance R.C. et votre carte "VITALE".   

    Conseillé :
    1 couteau de poche pliant, mouchoirs, papier hygiénique... N'oubliez pas vos médicaments personnels. Appareil photo + films + piles. Jumelles. (Téléphone portable), l'accompagnateur a le sien ou une radio réseau sécurité).
    1 grand sac poubelle (à l'intérieur du sac à dos, en doublure étanche, toutes vos affaires seront au sec, c'est la plus efficace, la plus simple et la moins chère des protections).  

    Pour les randonnées avec nuit en refuge ajouter dans le sac à dos : 
    1 drap de couchage léger appelé "sac à viande" ( les refuges sont généralement équipés de couvertures).
    Minimum de linge de rechange. Minimum d'affaires de toilette. Mini lampe de poche.  

    Eventuellement : 1 sur-pantalon coupe-vent pour les plus frileux ou un collant de sport.
    Le matériel collectif, de sécurité est fourni  ( trousse de 1ère urgence, corde de sécurité...)

    Déroulement des randonnées 

    La marche (montée, descente) adaptée au groupe. 
    Pauses courtes et fréquentes (photos, tour d'horizon, explications : nature, histoires, légendes, patrimoine, produits du terroir...)
    Le gros de l'étape est réalisé généralement pour midi. 
    Le déjeuner style pique-nique.

    Prévoyez

    Votre assurance R.C. et votre carte Vitale.
    Pièce d'identité.
    Votre argent de poche.
    N'oubliez pas vos médicaments personnels.

    L'hiver, l'activité raquette à neige

    C'est une activité agréable, de pleine nature, pratiquée par toute personne marchant.

    Elle est parfaitement adaptée aux promeneurs, aux marcheurs, aux bons randonneurs, aux sportifs mais aussi aux enfants, aux parents, aux dames enceintes, aux grands parents... à tous. 

    C'est une activité qui se pratique même quand il neige ! L'insolite, la féerie ambiante vous séduira sûrement.

    C'est une activité conviviale et ludique, pouvant aussi être sportive. C'est une activité qui plait.

    C'est l'activité hivernale, la plus simple et la plus facilement abordable. Elle est également printanière et automnale.

    La raquette est le meilleur moyen pour découvrir et apprécier la moyenne montagne enneigée. Mais attention si grâce aux raquettes à neige, on peut passer partout, il ne faut pas aller n'importe où ! et avec n'importe qui.

    Evitez de suivre des traces, vous ne savez pas qui les a faites, ni quand ? Hier, c'était sûrement bon, mais aujourd'hui ? Surtout si vous ne connaissez ni le secteur, ni le terrain, ni ce qu'il y a sous le manteau neigeux.

    Avec nous Accompagnateurs en montagne, professionnels qualifiés et spécialisés, spécifiquement formés à la pratique en milieu hivernal de l'activité raquette à neige, sachez que vous serez entre de bonnes mains, particulièrement sécurisés.

    Habillement hivernal

    Habillez vous de préférence par vêtements superposés. Le système des 3 couches apporte une grande satisfaction au randonneur.

    La combinaison de ski peut se révéler très chaude en marchant, elle est plus prévue pour protéger du vent et du froid créé par le déplacement d'air dû à la vitesse du skieur. C'est quand même bien, mais certainement chaud !

    N'oubliez pas :
    Que c'est par les extrémités du corps que l'on perd le plus de chaleur. Couvre tête = casquette ou bonnet... Lunettes de soleil = à verres filtrants les UV. Crème solaire + protection lèvres. Moufles (ou gants). 
    N.B. Les sous gants de soie (ou synthétiques) peuvent se révéler très efficaces contre le froid, tout comme les bons vieux gants de laine, mêmes mouillés ils tiennent chauds !
    Haut :
    Linge de corps (ou T-shirt). Chemise (ou sweat-shirt). Polaire légère (ou veste de survêtement ou pull-over). Vêtement chaud = Anorak (ou veste polaire + coupe vent).
    Bas :
    Caleçon long s'il fait froid (ou pour les frileux). Pantalon de randonnée (ou pantalon de survêtement épais). Bonnes chaussettes de randonnée. Guêtres (ou stop-tout) éventuellement. Chaussures de randonnée imperméables à l'humidité, à la neige, résistantes au froid (ou à louer avec les raquettes à neige, bâtons
    Dans le sac à dos :
    * 1 litre d'eau dans une gourde ou une bouteille en plastique bien résistant de préférence
    * Pique-nique de midi, comme vous avez l'habitude de manger.
    * Des "en-cas" = bonbons, barres énergétiques, fruits secs, chocolat...
    * 1 paire de chaussettes de rechange, "presque obligatoire"!
    * 1 pièce d'identité "obligatoire", argent de poche.  
    Conseillé :
    1 couteau de poche pliant. Mouchoirs, papier hygiénique... N'oubliez pas vos médicaments personnels. Appareil photo + films + piles.  Jumelles. 1 grand sac poubelle (à l'intérieur du sac à dos, en doublure étanche). (Téléphone portable), l'accompagnateur a le sien ou une radio réseau sécurité).
    Eventuellement :
    Cape de pluie type "poncho". 1 sur-pantalon coupe vent pour les plus frileux.
    Pour les randonnées avec nuit en refuge ajouter dans le sac à dos : 
    1 drap de couchage léger appelé "sac à viande" ( les refuges sont généralement équipés de couvertures)
    Minimum de linge de rechange. Minimum d'affaires de toilette (refuge hivernal = pas de douche !).Mini lampe de poche.
    Matériel :
    Raquettes à neige + bâtons. Le matériel collectif, de sécurité est fourni  ( ARVA, pelles, sondes, trousse de 1ère urgence, trousse de réparation raquettes à neige...)

    A Savoir
    • L'Accompagnateur en Montagne peut pour diverses raisons (conditions météo, sécurité, possibilités du groupe ...) être amené à modifier le déroulement de la randonnée, les horaires, les itinéraires ou à annuler si nécessaire.
    • En cas d'annulation par l'Accompagnateur le remboursement sera effectué au prorata du non réalisé, sans pouvoir prétendre à d'autres indemnités.
    • La pratique de la randonnée pédestre réclame une condition physique en rapport avec la randonnée, un engagement personnel ainsi qu'une implication responsable vis à vis des autres participants, au respect de l'environnement...
    • Aucun abandon en cours d'activité ou non-respect de rendez-vous ne donnerait lieu à quelconque remboursement. Les frais inhérents à d'éventuels problèmes (d'abandon, d'acheminement ...) seraient à votre charge.
    • En cas de désistement d'une randonnée de plusieurs jours, 40 Euros de frais de dossier et un dédommagement seront conservés sauf si un remplaçant est trouvé.
    • Pour toutes les randonnées le départ est assuré à partir de 5 participants.

    Réservation

    Le nombre de participants étant limité volontairement, nous vous conseillons de réserver à l'avance. 

    La réservation peut-être faite oralement, par courrier, par téléphone, par fax ou par e-mail. 

    Elle n'est effective qu'après réception du bulletin d'inscription accompagné du 1/3 (ou) du montant total de l'activité.

    Pour les randonnées de plusieurs jours en été, surtout juillet, août, la réservation est vivement recommandée au plus tôt.

    N'hésitez pas à nous contacter !


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